Правильное питание.

Правильное питание для йогов это не просто рекомендации по употреблению здоровой пищи, это – еще и особая философия. Йоги верят, что вся пища обладает энергетикой. Употребляя еду, человек меняет свое эмоциональное состояние.

Древняя индийская наука о здоровье, называемая Аюрведой, тесно связывает пищу с понятием прана или жизненная энергия. Прану человек может получить из любой пищи, особенно, если будет ее готовить в хорошем настроении. Существуют принципы правильного питания, которых придерживаются йоги. Некоторые из них достаточно известны и логичны, другие могут вызвать у нас удивление. Тем не менее, Аюрведа целостная система, которая прошла проверку тысячелетиями, так что ей вполне можно доверять.

Основополагающий принцип правильного питания по Аюрведе: даже самые хорошие продукты могут быть полезны в одно время суток, и очень вредны в другое.

Второе правило – существуют специальные рекомендации по питанию в холодный и жаркий сезоны: пища для зимы и пища для лета.

Третий важный пункт: некоторые продукты несовместимы, и даже употребляемые по сезону и в «свое» время суток, могут вызвать дисбаланс в организме.

Все эти правила заслуживают отдельных публикаций и мы, несомненно, еще остановимся на них более подробно.

Четвертое правило в чем-то перекликается с принципами осознанного питания, набирающего сегодня особую популярность. Это означает: важно не только что мы едим и когда, но и как, и что мы при этом ощущаем.
Согласно этому правилу, нужно настраиваться на свои вкусовые предпочтения, причем, «здесь и сейчас», никогда не садиться за некрасиво сервированный стол, тем более, в плохом настроении, больным или в состоянии перевозбуждения. Перед едой лучше промедитировать. Пищу нужно хорошо и осознанно пережевывать, наслаждаясь ее вкусом.

Согласно Аюрведе, существует три типа пищи:

1. Саттва («чистота») — свежеприготовленная и легкая вегетарианская пища: семечки, орехи (кроме арахиса) и пророщенные зерна, большинство фруктов (особенно кокос и банан), пшеница, молоко, масло, мёд, нерафинированный сахар.

   Эта пища — самая здоровая. Она готовиться с минимальным количеством специй и подвергается малой термической обработкой. К саттвической пище можно отнести живую, только что сорванную зелень, овощи, фрукты. Она наполнена энергией и несет огромную пользу организму, принося в него витамины. Также такая пища должна быть легкой в приготовлении. Йоги считают, что она — для сильных и духовных людей.

2. Раджас («страсть», «деятельность») — возбуждающая пища: цитрусовые, кофе, чай и шоколад, пища, изобилующая специями, яйца, свежая рыба и морепродукты, пиво и вино, газированные напитки, лук и чеснок, чили. Есть поверье, что такой пищей питались индийские короли.

   Главная цель от потребления такой еды – получить наслаждение. Неважно, сколько вы съели и будут ли полезными продукты. В рацион короли включали жаренное, печеное, соленое, сладкое и жирное. Даже пропорций и правил употребления раджастической пищи не было. Главное было – наесться. Йоги считают, что такая пища вредна для здоровья, она ведет к болезням и очень вредна для любого человека. Такой вид питания приводит к ожирению, ускорению процессов старения и преждевременной смерти.

3. Тамас («невежество», «тьма», «смерть») — тяжелая, зашлаковывающая пища, от которой клонит в сон: корнеплоды, красное мясо (говядина и свинина), консервы, грибы, пища с тяжелым вкусом, а также любая мороженная пища (полуфабрикаты), либо та, что уже «переночевала», а также разогретая вторично (в том числе «вторичный» кипяток), пища с химическими добавками; крепкий алкоголь; также считается тамасической любая пища из ресторана или готовые салаты из магазина.
   Такая пища получается из-за термической обработки продуктов. Готовя тамастическую еду, используют разнообразные специи, соль.

Однако, йоги не совсем отказываются от этих компонентов и такой еды. Они за то, чтобы потреблять специи — но в меру, избегая постоянной зависимости. Тамастическая пища также вредна для здоровья. Она совсем не принесет пользы тем, кто стремится вести здоровый образ жизни и занимается йогой или спортом.

Используя эти подсказки, вы можете самостоятельно выбрать себе такое меню, которое посчитаете нужным с учетом того, какие продукты ценятся йогами, а какие вообще не употребляются.